Central Lechera Gallega S.A. (CLG) tiene como objetivo principal la producción y comercialización de quesos de alta calidad, garantizando la autenticidad, la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los requisitos Halal en los productos que lo requieran.
Dentro de nuestra cultura empresarial destacan la innovación, la diversificación de la gama de productos, la calidad y la seguridad alimentaria, apoyadas en un esfuerzo continuo de mejora continua gracias a la participación de un equipo humano altamente cualificado.
La Dirección de CELGA se compromete a:
- Cumplimiento normativo y requisitos del sistema
Asegurar la conformidad con la legislación aplicable, los requisitos del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria y los criterios Halal, garantizando la prevención del fraude y la autenticidad de las materias primas y productos elaborados. - Control y documentación
Verificar que los controles establecidos se llevan a cabo de manera oportuna y eficiente, y que la documentación del sistema se mantiene actualizada, asegurando la calidad, inocuidad y cumplimiento Halal en todos los procesos, productos y servicios. - Satisfacción del cliente
Priorizar la satisfacción de nuestros clientes, asegurando el cumplimiento de sus requisitos, especificaciones y expectativas, incluyendo productos certificados Halal. - Cultura y sensibilización
Promover la cultura de seguridad alimentaria, calidad y Halal en todos los niveles de la organización, comunicando claramente los valores y la política de la empresa, y concienciando al personal sobre la importancia de su contribución a la mejora continua. - Formación y competencia
Formar y sensibilizar al personal en inocuidad alimentaria, peligros asociados y requisitos Halal, asegurando la competencia necesaria y supervisión adecuada para contribuir a la eficacia del sistema. - Comunicación y respeto
Fomentar una comunicación abierta y clara entre todas las partes implicadas, gestionando desviaciones, expectativas y actividades en un contexto de trabajo en equipo, respeto a las personas y diversidad. - Planificación de cambios
Planificar y gestionar los cambios de manera que se mantenga la integridad del sistema de inocuidad alimentaria y Halal durante su ejecución. - Responsabilidad social y ambiental
Asegurar prácticas éticas, sostenibles y respetuosas con el medio ambiente en todas nuestras actividades. - Recursos necesarios
Garantizar la disponibilidad de recursos humanos, materiales y económicos necesarios para una manipulación segura e higiénica de los alimentos y para cumplir con los objetivos de calidad, inocuidad y Halal. - Mejora continua
Fomentar la mejora continua del Sistema de Gestión de Calidad, Inocuidad Alimentaria y Halal, incorporando avances en ciencia, tecnología y mejores prácticas del sector.
En Cuntis (Pontevedra), a 17/02/2026
Fdo. D. Diego Castro Rodríguez
