Central Lechera Gallega S.A. (CLG) tiene como objetivo principal la producción y comercialización de quesos de alta calidad, garantizando la autenticidad, inocuidad alimentaria y cumplimiento de los requisitos Halal en los productos que lo requieran. Dentro de nuestra cultura empresarial destacan la innovación, la diversificación de la gama de productos, la calidad y la seguridad alimentaria, apoyadas en un esfuerzo continuo de mejora, gracias a la participación de un equipo humano altamente cualificado y comprometido.
La Dirección de CLG se compromete a implementar y mantener esta política mediante los siguientes principios:
1. Cumplimiento normativo y requisitos del sistema
Asegurar la conformidad con la legislación vigente, los requisitos de los sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria (FSSC 22000) y los criterios Halal, basados en normas internacionales y regionales reconocidas (normas GSO, UAE.S, OIC/SMIIC, MS, SNI y otras).
Garantizar la prevención del fraude y la autenticidad de las materias primas y productos elaborados, asegurando productos Halal Tayyiban Bayyinan adecuados para todos los consumidores musulmanes del mundo.
2. Control, documentación y trazabilidad
Verificar que los controles establecidos se ejecuten de manera oportuna y eficiente.
Mantener la documentación del sistema actualizada, asegurando la conformidad con los requisitos de calidad, inocuidad y Halal en todos los procesos, productos y servicios.
3. Satisfacción del cliente
Priorizar la satisfacción de nuestros clientes, garantizando el cumplimiento de sus requisitos, especificaciones y expectativas, incluyendo productos con certificación Halal y criterios de seguridad alimentaria.
4. Cultura organizativa y sensibilización
Promover la cultura de seguridad alimentaria, calidad y Halal en todos los niveles de la organización.
Comunicar los valores y la política de la empresa, concienciando al personal sobre la importancia de su contribución a la mejora continua.
5. Formación y competencia
Formar y sensibilizar al personal sobre inocuidad alimentaria, peligros asociados y requisitos Halal, asegurando competencias y supervisión adecuadas para contribuir a la eficacia del sistema.
6. Comunicación y trabajo en equipo
Fomentar una comunicación abierta y clara entre todas las partes implicadas, gestionando desviaciones y expectativas en un contexto de trabajo en equipo, respeto y diversidad.
7. Planificación de cambios
Planificar y gestionar los cambios de manera que se mantenga la integridad del sistema de inocuidad alimentaria y Halal durante su ejecución.
8. Responsabilidad social y ambiental
Asegurar prácticas éticas, sostenibles y respetuosas con el medio ambiente en todas nuestras actividades.
9. Recursos necesarios
Garantizar la disponibilidad de recursos humanos, materiales y económicos, asegurando una manipulación segura e higiénica de los alimentos y el cumplimiento de los objetivos de calidad, inocuidad y Halal.
10. Mejora continua
Fomentar la mejora continua del Sistema de Gestión de Calidad, Inocuidad Alimentaria y Halal, integrando avances en ciencia, tecnología y mejores prácticas del sector.
En Central Lechera Gallega, S.A., la política de Calidad, Inocuidad Alimentaria y Garantía Halal refleja nuestro compromiso con los clientes y consumidores, asegurando que todos los productos se elaboren con los más altos estándares de seguridad, autenticidad y calidad.
En Cuntis (Pontevedra), a 10/03/2026
Fdo: D. Diego Castro Rodríguez
